Schutz von Pflanzen und Böden

Neben der Gewährleistung einer artgerechten Tierhaltung ist der Schutz von Pflanzen und Böden ein weiteres Pfund, mit dem der ökologische Landbau wuchern kann.

Bei den Böden kommt dabei der Düngung eine wesentliche Bedeutung zu: Beim ökologischen Landbau kommen keine künstlichen Dünger zum Einsatz, sondern lediglich Mist- und Gründünger. Auf diese Weise werden dem Boden Nährstoffe aus organischen Stoffen zugeführt. Entscheidend ist auch, dass keine Monokulturen, welche die Böden auslaugen könnten, angepflanzt werden.

Beim Schutz der Pflanzen gilt die Regel, dass kein Einsatz von genetisch verändertem Saatgut erfolgen darf. Allerdings muss beachtet werden, dass die neue EG-Öko-Verordnung eine Ausnahme hinsichtlich der Verwendung von anderen Stoffen, die innerhalb der Landwirtschaft benötigt werden, einräumt: Wenn es auf dem Markt keine natürlich hergestellten Zusatzstoffe mehr gibt, dürfen auch solche verwendet werden, die mithilfe von Gentechnik entwickelt wurden. Mit dieser Einschränkung wird dem Sachverhalt Rechnung getragen, dass in Zukunft eine zunehmende Vermischung von genetisch manipulierten und natürlichen Stoffen nicht mehr vermeidbar sein wird.

Pflanzenschutzmittel dürfen beim ökologischen Landbau nur extrem eingeschränkt verwendet werden. Um die Pflanzen dennoch vor Schädlingsbefall zu bewahren wählen die Bauern besonders robuste Sorten für ihre Anbau aus und nutzen unter Umständen biologische Schädlingsbekämpfungsmittel wie etwa den Einsatz von Käfern, die sich von den Schädlingen ernähren, oder pflanzliche Stoffe, die Erreger abtöten.

Außerdem ist der ökologische Landbau bekannt dafür, dass alte Pflanzensorten bewahrt werden, bei deren Verzehr sich dem heutigen Verbraucher ganz neue Geschmackserlebnisse bieten. Auf diese Weise wird auch ein Beitrag zur Bewahrung der Sortenvielfalt geleistet.

Bio-Lebensmittel
Ökologischer Landbau
Artgerechte Tierhaltung
Schutz von Pflanzen und Böden
Arten von Biolebensmitteln
Unverarbeitete Bio-Lebensmittel
Verarbeitete Bio-Lebensmittel
Auswirkungen auf Gesundheit und Genuss
Keine Belastung durch Rückstände
Nährstoffgehalt
Geschmack
Anbauverbände
Kennzeichnung und Kontrolle
Bio-Siegel der EU und der Anbauverbände
Bio-Siegel von Supermarktketten
Bio-Kontrollen
Mögliche Nachteile
Zukünftige Herausforderungen an den ökologischen Landbau

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