Bei der Milch-Semmeln-Kur nach F.X. Mayr ist der Name Programm. Hauptnahrungsmittel dabei sind trockene Semmeln bzw. Brötchen, Milch und Wasser. Hinzu kommen Kräutertees, stilles Mineralwasser, Karlsbader Salz und Bittersalz. Dabei ist das wichtigste bei dieser drakonischen Diätkost ist die Technik beim Essen. Die trockenen Semmeln werden extrem lange gekaut und eingespeichelt, wobei die Milch nur in kleinen Mengen genippt wird. Die eigentliche Nahrung wird morgens und mittags zugeführt, während der Rest des Tages mit den Tees und Wässerchen überbrückt werden muss.
Die Milch-Semmeln-Kur nach dem österreichischen Naturarzt Dr. Franz Xaver Mayr (1875 – 1965) beschäftigt sich mit der Behandlung von Übergewicht und der Sanierung des Darms. Der Darm als größtes Organ des Menschen steht im Mittelpunkt und soll mit dieser Kur entgiftet werden. Mayr ging davon aus, dass die Gifte aus dem Darm den Menschen krank, vorzeitig alt und hässlich machen. Die Semmel-Milch Kur ist eher eine Fastenkur als eine längere Diätkur und ruht auf den Säulen Entschlackung, Entsäuerung, Schonung sowie Säuberung und Schulung des Darms mit paralleler Entgiftung. Der Patient soll so zu neuem Lebensmut, Kraft und Gesundheit kommen.