Die Zuckerknacker Diät

Diese Diät schreibt vor, bestimmte Kohlenhydrate nicht zu essen, dass heisst Kartoffeln, Mais, Karotten oder Brot aus Weissmehl verschwinden komplett vom Speiseplan. Lebensmittel mit einem geringen glykämischen Index wie Obst, Gemüse oder Vollkornprodukte dürfen gegessen werden.
Die Nahrung sollte auf fünf Mahlzeiten verteilt werden, ab 20 Uhr abends sollte man nüchtern bleiben.

Die Zuckerknacker Diät stammt aus den USA, seit 1999 wird sie auch in Deutschland angewandt, sie beruht auf der Theorie, das bestimmte Kohlenhydrate den Insulinspiegel erhöhen. Zucker gilt als Gift, da er für die Insulinausschüttung verantwortlich ist.

Diese Diät ist umstritten und wissenschaftlich nicht bewiesen. Seit Jahrhunderten werden zum Beispiel Kartoffeln und Karotten gegessen ohne nachweislich dick zu machen, ausserdem ist die Diät sehr eiweissreich, was die Gesundheit belasten kann. Auch ist kein Sportprogramm oder eine konsequente Umstellung der Ernährung vorgegeben, auf langfristige Sicht ist der Jojo-Effekt vorprogrammiert.

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