Formen der Lebensmittelunverträglichkeit

Lebensmittelunverträglichkeiten oder Nahrungsmittelunverträglichkeiten zählen zu den Krankheiten, die in den letzten Jahrzehnten an Bedeutung zugenommen haben. Viele Menschen reagieren auf bestimmte Bestandteile in der Nahrung mit Überempfindlichkeit oder Abwehrreaktionen. Die Beschwerden treten überwiegend sofort dann auf, wenn die unverträglichen Stoffe verzehrt wurden.

Bei der Lebensmittelunverträglichkeit sind verschiedene Formen zu unterscheiden: Es gibt toxische Lebensmittelunverträglichkeiten wie Lebensmittelvergiftungen und die wesentlich häufigeren, nichttoxischen Lebensmittelunverträglichkeiten, um die es hier gehen soll.

Bei den Lebensmittelunverträglichkeiten ist das Immunsystem nicht beteiligt. Die Beschwerden rühren im Allgemeinen daher, dass der Köper bestimmte Stoffe aus der Nahrung nicht verarbeiten und in den Stoffwechsel integrieren kann. Zu diesen besonderen Formen der Lebensmittelunverträglichkeit zählen Laktose-Intoleranz, Histamin-Intoleranz, Gluten-Intoleranz und intestinale Fructose-Intoleranz, die im Folgenden dargestellt werden sollen.

Die Diagnose stellt bei vielen Lebensmittelunverträglichkeiten eine besondere Schwierigkeit dar. Dies liegt vor allem an dem breiten Spektrum der Symptome der einzelnen Lebensmittelunverträglichkeiten, die sich zum Teil überlappen oder große Ähnlichkeiten mit anderen Krankheiten besitzen.

Ob Gluten-Intoleranz oder Laktose-Intoleranz, für alle der hier genannten Lebensmittelunverträglichkeiten gilt: Eine medikamentöse Therapie ist selten möglich. Dennoch können die Betroffenen mit diesen Krankheiten ein weitgehend normales Leben ohne Beschwerden führen, wenn sie die unverträglichen Stoffe aus ihrer Ernährung verbannen und eine konsequente Diät einhalten. In einigen Fällen schafft auch die zusätzliche Gabe des fehlenden Enzyms Abhilfe.

Lebensmittelunverträglichkeit
Lebensmittelunverträglichkeit oder Lebensmittelallergie?
Formen der Lebensmittelunverträglichkeit
Laktose-Intoleranz
Diagnose & Behandlung
Ernährung bei Laktose-Intoleranz
Gluten-Intoleranz
Diagnose & Behandlung von Gluten-Intoleranz
Ernährung bei Gluten-Intoleranz
Histamin-Intoleranz
Diagnose & Behandlung
Ernährung bei Histamin-Intoleranz
Fructose-Intoleranz
Diagnose & Behandlung von Fructose-Intoleranz
Ernährung bei Fructose-Intoleranz
Lebensmittelallergien und Pseudoallergien
Diagnose & Behandlung einer Lebensmittelallergie
Ernährung bei Lebensmittelallergien und Pseudoallergien

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