Budapest - Essen und Trinken

• Budapest Einführung
• Budapest - Daten und Fakten
• Budapest Geschichte
• Essen und Trinken
• Sehenswürdigkeiten Budapest
• Budapest Impressionen

Die Ungarn kochen gut und gerne und zwar nicht nur die allseits bekannte Gulaschsuppe. Geprägt ist die ungarische Küche durch viele verschieden Einflüsse, die teilweise aus Frankreich, Österreich und sogar Asien stammen. Dadurch ist die ungarische Küche auch so abwechslungsreich und für jeden Geschmack ist etwas dabei. Jeder Besucher Ungarns sollte neben der fast schon obligatorischen Gulaschsuppe als Alternative das so genannte Pörkölt probieren. Dabei handelt es sich um ein Geschnetzeltes, das aus Schweine-, Rind-, Hammel-, Geflügel- oder Wildschweinfleisch hergestellt wird. Außerdem sind natürlich die diversen Paprikagerichte zu empfehlen, wie zum Beispiel Paprikahuhn oder gefüllte Paprika. Wenn Lecsó auf der Speisekarte steht, dann ist ebenfalls von Paprika die Rede, nämlich von geschmorten Paprikas, die meist als Beilage serviert werden.

Dies alles klingt sehr herzhaft und das ist es auch nicht zuletzt wegen der feurigen Gewürze, doch natürlich hat die ungarische Küche auch für Schleckermäuler einiges zu bieten. Aus der österreichischen Küche entnommen sind die Palatschinken und der Strudel, wobei die Palatschinken meist mit Schokoladensauce oder flambiert serviert werden. Den Strudel bekommt man mit den unterschiedlichsten Füllungen, wie zum Beispiel, Quark, Mohn und Kirschen und wer eine echte ungarische Spezialität probieren möchte, der sollte die ungarischen Quarkklöße bestellen, denn auch die sind ein echter Hit.

Berühmt sind die Ungarn aber nicht nur für ihr Essen, sondern für das Ambiente, das sie schaffen. Vor allem in Budapest verbreiten die Restaurants, Cafés, Bars und Kneipen ein ganz besonderes Flair. Einige der Einrichtungen stammen aus dem 19. Jahrhundert und versetzen Besucher oft in eine ganz andere Zeit.

Fast jeder kennt das "Gundel Etterem" in Budapest, denn dabei handelt es sich nicht nur um das bekannteste Restaurant in Budapest, sondern um ein Lokal, das unter anderem wegen seiner Palatschinken einen europaweiten Ruf hat. Die Küche im "Gundel Etterem" ist im Allgemeinen aber äußerst exklusiv, daher empfiehlt es sich einen Tisch zu reservieren.

Ein anderes alt eingesessenes Restaurant ist das "Szászéves Etterem", in dem man unbedingt ein Paprikagericht wie zum Beispiel das Paprikahuhn ordern sollte. Ein besonderes Erlebnis bietet das "Karpátia" mitten in der Innenstadt. Hier findet man neben kulinarischen Hochgenüssen vor allem architektonische Leckerbissen: Das Restaurant wurde im romantischen Stil gebaut und verfügt über viele verschiedene Gemälde, ungarische Gotik und allerhand Verzierungen.

Budapest wird aber auch kulinarisch immer internationaler. Egal ob man die griechische, die chinesische, die französische oder vielleicht die vegetarische Küche schätzt: Budapest bietet in allen Kategorien Topleistungen. Als Beispiel seien hier das "Vadnyugat Steakhaus" genannt, das Unmengen an Fleisch für seine Gäste im Western-Stil bereit hält und auf der anderen Seite das "Vegetárius Etterem", das fleischlose Küche serviert. Außerdem gewinnt das "Jardin de Paris" regelmäßig Preise für seine feine französische Küche und wer es noch internationaler mag, der findet auch in Budapest MacDonalds, Burgerkind und diverse andere Fast-Food-Ketten.

Neben den diversen Restaurants warten auf Budapest-Besucher aber natürlich vor allem auch die Cafés und Caféhäuser: Diese sind größtenteils ein Überbleibsel aus der Zeit der k. und k. Monarchie und daher fester Bestandteil der ungarischen Geschichte. Aber natürlich überzeugen nicht nur die historischen Hintergründe sondern vor allem die diversen Kaffeespezialitäten, die man dort genießen kann. Es gehört absolut zur Tradition der Budapester einen Nachmittag einmal lesend und Kaffee trinkend in einem der Caféhäuser zu verbringen. Und dies sollten Touristen sich auf keinen Fall entgehen lassen. Als Beispiel sei hier das Caféhaus "New York genannt". Hier werden bereits seit den 1890er Jahren internationale Gäste bedient. Aus der über 100-jährigen Geschichte des Cafés gibt es viele Überbleibsel, die man bei einem Besuch bewundern kann. Grundsätzlich sind aber nahezu alle Cafés und Caféhäuser in Budapest zu empfehlen.

Anzeige:

BMI Rechner

Wein Special