Single Malt Scotch Whisky – ein echter Individualist
Ist Ihnen auch schon einmal aufgefallen, dass es sowohl die Schreibweise „Whisky“ als auch die Schreibweise „Whiskey“ gibt? Erstere bezeichnet die schottische Variante, die zweite […]
Ernährung
So gesund kann Wein sein
Aber nicht nur Frankreich und Italien sind Weinländer, auch Deutschland weist eine lange Tradition des Weinanbaus auf. Zwar läuft Bier hierzulande dem Wein den ersten […]
Wasser trinken kann man lernen
Der menschliche Körper besteht zu rund 70 Prozent aus Wasser. Ohne Nahrung ist es uns möglich, bis zu zwei Monate zu überleben, ohne Wasser würde […]
Power durch Vitamine
Wer sich schon einmal etwas genauer mit seiner Ernährung beschäftigt hat, dem wird aufgefallen sein, dass es eine Vielzahl von unterschiedlichen Vitaminen gibt. Nicht nur […]
Trüffel – tolle oder olle Knolle?
Sie ist ein recht unscheinbares Gewächs, das unter der Erde wächst und dabei von Menschen oftmals unbehelligt bleibt – allerdings nur dann wenn keine Gourmets […]
Fett durch Transfett?
Brasilianische Untersuchungen zeigten auf, dass die Ernährung von Ratten mit künstlichen Transfettsäuren die Bildung von Fettgewebe bei Tierkindern begünstigt. Darüber hinaus scheinen diese industriellen Fette […]
Mit Trennkost gesund und schlank
Das Wort „Trennkost“ haben die meisten, die sich bewusst mit ihrer Ernährung auseinandersetzen, schon einmal gehört – das Konzept, welches hinter dieser Ernährungsform steckt, ist […]
Tee: Seine Herkunft und Herstellung
Die Teepflanze ist im asiatischen Raum, ursprünglich in China, beheimatet. Lange Zeit beschränkte sich der Teeanbau dementsprechend neben China auf Indien und Japan. Heute gibt […]
Tee – mehr als nur ein Heißgetränk
Die Herkunft dieses alten Getränks liegt wohl für alle Zeit im Dunkeln. Speziell zum fernöstlichen Teegenuss gibt es eine Legende, nach welcher der chinesische Kaiser […]
Sushi – selbst gemacht, leicht gemacht
Seit einigen Jahren erfreut sich Sushi auch bei uns wachsender Beliebtheit. Restaurants berechnen häufig vergleichsweise hohe Preise für die Zubereitung und noch immer scheuen sich […]
Sprossen – knackige Vitamine selber züchten
Eine interessante und leckere Alternative oder Ergänzung zu Obst oder Gemüse bieten Keimlinge und Sprossen, in denen zahlreiche Vitamine und Mineralstoffe vorhanden sind. Lediglich ein […]
Spargel – ein süßes Vergnügen
Jedes Jahr im Frühjahr freuen sich nicht nur die Gourmets über eine saisonale Bereicherung des Gemüseangebotes, den Spargel. Neben den Klassikern Cremesuppe oder mit Kartoffeln […]
Soja – Siegeszug einer Wunderpflanze
Die Sojabohne gilt als die nährstoffreichste Art in der Familie der Bohne. Für hunderte von Produkten von Ersatznahrungsmitteln und chemischen Stoffen für beispielsweise Insektensprays und […]
Slow Food: Entschleunigung für mehr Genuss
Genuss und Lebensqualität im Blick: Slow Food Das Jahr 2007 war geprägt von zwei besonderen Jubiläen in Deutschland: 10 Jahre Convivium Nürnberg und 15 Jahre […]
Schwarzwälder Kirschtorte
Schwarzwälder Kirschtorte – diese klassische Sahnetorte, mit der unnachahmlichen Verbindung aus Sahne, Kirschen und Schokolade gilt als eine der beliebtesten Torten Deutschlands. Stammt sie denn […]
Schwarzwurzel – Spargel des kleinen Mannes?
Historisch betrachtet gehört die Schwarzwurzel als wildwachsendes Wurzelgemüse bereits früh zum Speiseplan des Menschen. Bereits im Altertum sowie im Mittelalter genoss diese Pflanze aus der […]
Schinken – das Schwein in seiner leckersten Form
Schinken – bei diesem Begriff denken wir sofort an ein frisches Brot mit Butter, belegt mit einer hauchdünnen und perfekt marmorierten Scheibe Schinken, die einen […]
Sauerkraut, was ist daran?
Schweinshaxe mit Senf, Klößen, einer dunklen Soße und einer Portion Sauerkraut – ein Gericht, das nicht nur in Deutschland immer noch seine Liebhaber hat, trotz […]
Rhabarber – nicht nur lecker, auch gesund!
Der Rhabarber ist eine Gemüsepflanze aus der Gattung der Knöterichgewächse, die den langen Weg aus Asien bis nach Europa hinter sich hat und in verschiedenen […]
Prosecco – Prickelnd, süffig, gut!
Süffig, erfrischend und leicht bereichert ein Glas Prosecco – oder zwei, oder drei – jede noch so kleine Feierlichkeit – egal, ob als Aperitif vor […]
Pausenbrot – gesund und lecker
Was macht ein Pausenbrot gesund? Schokoriegel, Cracker und zuckerhaltige Limonaden sind in den vergangenen Jahren immer stärker zum Bestandteil vom Pausenbrot geworden. Aber was gut […]
Nussgenuss – über echte und falsche Nüsse
Nuss und Genuss – das passt einfach perfekt zusammen. Nicht nur in der kalten Jahreszeit schmecken Nüsse hervorragend, sie finden auch Eingang in Speisen, die […]
Milch – Gutes für Haut und Haar
Die Milch ist nicht nur gesund und bereitet uns Wohlbefinden, sie macht auch schön! Ein Milch-Honig-Bad tut der Haut gut und ist ein Erlebnis für […]
Maibowle – Sommerlicher Genuss
Früher waren Bowlen noch ein Muss auf jeder Party, doch dann setzte eine längere Phase ein, in der diese erfrischenden, sommerlichen Getränke immer mehr in […]
Lecker Löwenzahn: Wilde Kräuter für die Frühjahrsküche
Der Frühling bringt nicht nur neuen frischen Wind in unser Gefühlsleben, sondern auch in die Küche. Unser Appetit verändert sich, sobald sich die ersten Frühlingsboten […]
Leinsamen wirksam bei Prostatakrebs
Die positive Wirkung des Leinsamens bei Verstopfung ist den meisten bekannt. Dass Leinsamen allerdings auch Tumore am Wachsen hindern kann, das wussten viele wohl nicht. […]
Der Kürbis – Farbenfrohe Beerenfrucht
Egal, ob von den eigenen Kochgewohnheiten oder zumindest aus der angelsächsischen Kultur, in der alljährlich Halloween gefeiert wird, jeder kennt die bunten Früchte. Doch Kürbis […]
Koffein – der große Muntermacher
Der Grund, wieso uns Kaffee, Cola, Red Bull und Co so wunderbar gut wach halten, ist in einem ganz besonderen Stoff zu finden: Im Koffein. […]
Gut und günstig kochen
Wer die Mittagspause zuhause verbringen kann, wird von den Kollegen im Büro sicher beneidet. Schließlich gönnt sich nicht jeder den Luxus, eine warme Mahlzeit in […]
Honig – Heilmittel, Schönheitselexier und Seelenbalsam
Bereits Kleopatra machte sich die Kraft des flüssigen Goldes zunutze: Um ihre Schönheit zu pflegen und zu mehren, setzte sie ihren Bädern Honig zu und […]
Bunte Kartoffeln – kein Trick der Lebensmittelindustrie
Kartoffeln gehören zu den Grundlebensmitteln der Deutschen. Sie sind lecker und können vielseitig verwendet werden. Dennoch wissen wir gar nicht viel über die tolle Knolle, […]
Alles Käse, oder was?
Käse: Was des Einen Freud, ist des Anderen Leid. An kaum einem Lebensmittel scheiden sich die Geister der Verächter und Befürworter so wie am Käse. […]
Hefeteig – lecker und gar nicht schwer
Ein Hefeteig gelingt nur mit etwas Übung, das weiß jede Hausfrau. Die Pflaumen für den Kuchen können noch so süß und lecker sein, ein misslungener […]
Grillen – ein leckeres Vergnügen
Sobald die ersten Sonnenstrahlen die Natur wieder zum Leben erwecken, beginnt für viele Verbraucher die Grillsaison. Neben Fleisch machen inzwischen auch Gemüse und Fisch Bekanntschaft […]
Ginseng – Alleskönner unter den Heilkräutern
In Ostasien gilt er als „Wurzel des Himmels“ und wird vielfach rituell verehrt. Die Rede ist vom Ginseng – einem der wichtigsten Heilkräuter in der […]
Fingerfood – ein einfacher Partyhit
Da hat man endlich mal wieder einen Anlass zu feiern und dann soll man stundenlang in der Küche stehen und ein perfektes Festmahl auf den […]
Grüner Tee – Gut fürs Zahnfleisch
Zahlreiche Studien belegen die besonders positive Wirkung des Grünen Tees auf die Gesundheit. Japanische Forscher haben nun auch herausgefunden, dass die Inhaltsstoffe des Grünen Tees […]
Essig – der verkannte Alleskönner
Die gesundheitsfördernde Wirkung von Essig ist schon seit langer Zeit bekannt und keine Erfindung des modernen Gesundheits- und Beautykultes. Besonders für seine infektionshemmende Wirkung schätzten […]
Essbare Blüten
Mit dem Frühling beginnt die Landschaft endlich wieder zu leuchten. Das Grau-Braun des ausgehenden Winters weicht dem zarten Grün des jungen Grases und der Farbigkeit […]
Ernährungstipps – Wie setze ich sie um?
Dauernd werden wir mit neuen Erkenntnissen hinsichtlich unserer Ernährung konfrontiert. Dennoch, die Grundlinie bleibt unverändert: Ein Zuviel an Fett und ein Zuwenig an Vitaminen schadet […]