Single Malt Scotch Whisky – ein echter Individualist
Wenn es um Single Malt Scotch Whisky geht, kommen Kriterien ins Spiel, die bei der Herstellung erfüllt werden müssen. Das „Single“ deutet an, dass alle […]
Ernährung
Wasser trinken kann man lernen
Der menschliche Körper besteht zu rund 70 Prozent aus Wasser. Ohne Nahrung ist es uns möglich, bis zu zwei Monate zu überleben, ohne Wasser würde […]
Trüffel – tolle oder olle Knolle?
Die Trüffel ist im Grunde nicht das, was sie vorgibt zu sein: Zwar sieht sie irgendwie nach einer Knolle oder gar einer runden Wurzel aus, […]
Tee: Seine Herkunft und Herstellung
Die Teepflanze ist im asiatischen Raum, ursprünglich in China, beheimatet. Lange Zeit beschränkte sich der Teeanbau dementsprechend neben China auf Indien und Japan. Heute gibt […]
Tee – mehr als nur ein Heißgetränk
Die Herkunft dieses alten Getränks liegt wohl für alle Zeit im Dunkeln. Speziell zum fernöstlichen Teegenuss gibt es eine Legende, nach welcher der chinesische Kaiser […]
Soja – Siegeszug einer Wunderpflanze
Die Sojabohne gilt als die nährstoffreichste Art in der Familie der Soja Bohne. Für hunderte von Produkten von Ersatznahrungsmitteln und chemischen Stoffen für beispielsweise Insektensprays […]
Schwarzwälder Kirschtorte
Schwarzwälder Kirschtorte – diese klassische Sahnetorte, mit der unnachahmlichen Verbindung aus Sahne, Kirschen und Schokolade gilt als eine der beliebtesten Torten Deutschlands. Stammt sie denn […]
Schwarzwurzel – Spargel des kleinen Mannes?
Historisch betrachtet gehört die Schwarzwurzel als wildwachsendes Wurzelgemüse bereits früh zum Speiseplan des Menschen. Bereits im Altertum sowie im Mittelalter genoss diese Pflanze aus der […]
Schinken – das Schwein in seiner leckersten Form
Schinken – bei diesem Begriff denken wir sofort an ein frisches Brot mit Butter, belegt mit einer hauchdünnen und perfekt marmorierten Scheibe Schinken, die einen […]
Sauerkraut, was ist daran?
Schweinshaxe mit Senf, Klößen, einer dunklen Soße und einer Portion Sauerkraut – ein Gericht, das nicht nur in Deutschland immer noch seine Liebhaber hat, trotz […]
Rhabarber – nicht nur lecker, auch gesund!
Der Rhabarber ist eine Gemüsepflanze aus der Gattung der Knöterichgewächse, die den langen Weg aus Asien bis nach Europa hinter sich hat und in verschiedenen […]
Prosecco – Prickelnd, süffig, gut!
Süffig, erfrischend und leicht bereichert ein Glas Prosecco – oder zwei, oder drei – jede noch so kleine Feierlichkeit – egal, ob als Aperitif vor […]
Pausenbrot – gesund und lecker
Was macht ein Pausenbrot gesund? Schokoriegel, Cracker und zuckerhaltige Limonaden sind in den vergangenen Jahren immer stärker zum Bestandteil vom Pausenbrot geworden. Aber was gut […]
Nussgenuss – über echte und falsche Nüsse
Nuss und Genuss – das passt einfach perfekt zusammen. Nicht nur in der kalten Jahreszeit schmecken Nüsse hervorragend, sie finden auch Eingang in Speisen, die […]
Milch – Gutes für Haut und Haar
Die Milch ist nicht nur gesund und bereitet uns Wohlbefinden, sie macht auch schön! Ein Milch-Honig-Bad tut der Haut gut und ist ein Erlebnis für […]
Maibowle – Sommerlicher Genuss
Früher waren Bowlen noch ein Muss auf jeder Party, doch dann setzte eine längere Phase ein, in der diese erfrischenden, sommerlichen Getränke immer mehr in […]
Lecker Löwenzahn: Wilde Kräuter für die Frühjahrsküche
Der Frühling bringt nicht nur neuen frischen Wind in unser Gefühlsleben, sondern auch in die Küche. Unser Appetit verändert sich, sobald sich die ersten Frühlingsboten […]
Der Kürbis – Farbenfrohe Beerenfrucht
Egal, ob von den eigenen Kochgewohnheiten oder zumindest aus der angelsächsischen Kultur, in der alljährlich Halloween gefeiert wird, jeder kennt den Kürbis. Doch Kürbis ist […]
Koffein – der große Muntermacher
Der Grund, wieso uns Kaffee, Cola, Red Bull und Co so wunderbar gut wach halten, ist in einem ganz besonderen Stoff zu finden – Im […]
Günstig kochen
Wer die Mittagspause zuhause verbringen kann, der möchte gerne auch günstig kochen. Schließlich gönnt sich nicht jeder den Luxus, eine warme Mahlzeit in den eigenen […]
Honig – Heilmittel, Schönheitselexier und Seelenbalsam
Bereits Kleopatra machte sich die Kraft des flüssigen Goldes zunutze: Um ihre Schönheit zu pflegen und zu mehren, setzte sie ihren Bädern Honig zu und […]
Bunte Kartoffeln – kein Trick der Lebensmittelindustrie
Kartoffeln gehören zu den Grundlebensmitteln der Deutschen. Sie sind lecker und können vielseitig verwendet werden. Dennoch wissen wir gar nicht viel über die tolle Knolle, […]
Hefeteig – lecker und gar nicht schwer
Ein Hefeteig gelingt nur mit etwas Übung, das weiß jede Hausfrau. Die Pflaumen für den Kuchen können noch so süß und lecker sein, ein misslungener […]
Grillen – ein leckeres Vergnügen
Sobald die ersten Sonnenstrahlen die Natur wieder zum Leben erwecken, beginnt für viele Verbraucher die Grillsaison. Neben Fleisch machen inzwischen auch Gemüse und Fisch Bekanntschaft […]
Ginseng – Alleskönner unter den Heilkräutern
In Ostasien gilt Ginseng als „Wurzel des Himmels“ und wird vielfach rituell verehrt. Ginsend ist eines der wichtigsten Heilkräuter in der chinesischen Medizin. Schon vor […]
Essig – der verkannte Alleskönner
Die gesundheitsfördernde Wirkung von Essig ist schon seit langer Zeit bekannt und keine Erfindung des modernen Gesundheits- und Beautykultes. Besonders für seine infektionshemmende Wirkung schätzten […]
Essbare Blüten
Nur in der hohen Kochschule gelangen essbare Blüten wie das Veilchen inzwischen wieder häufiger auf den Tisch. Und das nicht nur als Dekoration. In einer […]
Eintöpfe für sommerlichen Genuss
Eintöpfe, das sind doch Gerichte für den Winter. Möhren, Kartoffeln, Kohl und eine deftige Fleischeinlage sind die richtige Nahrung für eine Zeit, in der Kälte […]
Bioäpfel haben viel Biss und innere Werte
Entscheidet man sich für Äpfel aus ökologischem Anbau, also für Bioäpfel, sind die Vorteile des knackigen Obstes noch viel umfassender. Entscheidend ist hierbei vor allem, […]
Rohkost – was steckt dahinter?
Wer das Wort Rohkost hört, denkt oft an Möhren, Salat und eher eintönige Mahlzeiten. Natürlich ist Rohkost unglaublich gesund – das wissen die meisten. Dennoch […]
Bananen, die Früchte der Weisen
Aus einem großen Obstkorb ist sie kaum wegzudenken, ihr Fleisch ist süß und nahrhaft und bringt seine eigene Verpackung für unterwegs gleich mit. Bei Ausdauersportlern […]
Bier als Jungbrunnen
Damit diese Aussage über der Deutschen liebstes Getränk zutrifft, sollte man natürlich Begrenzungen beachten, was die innere Anwendung anbelangt. Aber haben Sie schon einmal daran […]
Bärlauch, der wilde Verwandte des Knoblauchs
Der Bärlauch, der den wissenschaftlichen Namen „Allium ursinum“ trägt, ist ein wilder Verwandter des Knoblauchs und wie selbiger den Allium- oder Zwiebelgewächsen zugehörig. Vor der […]
Was ist Sheabutter?
In den Savannen Westafrikas, genauer in der Sub-Sahel-Zone, wächst der Shea-Baum. Aus seinen Früchten gewinnt man die so genannte Shea-Butter. Sie enthält – neben gesättigten […]
Honig – ein unnachahmliches Naturprodukt
Fleißige Bienchen sorgen dafür, dass wir ihn genießen können, den Honig. Die köstliche süße, zähflüssige Masse wird dabei schon seit Jahrtausenden von den Menschen geschätzt. […]
Aceto Balsamico Tradizionale – Balsam für die Kehle
Genießer schwören auf den echten Aceto Balsamico Tradizionale. Noch nie gehört? Dann wird es aber Zeit. Bei diesem ganz besonderen Balsamico Essig handelt es sich […]
Schokolade – die süßeste Versuchung
Die Regale in der Süßwarenabteilung sind gefüllt mit Schokoladen in verschiedensten Formen und Geschmacksrichtungen. Neben den klassischen Schokoladentafeln stehen Pralinen, Hohlkörper – je nach Jahreszeit […]
Christian Rach – vom Starkoch zum Fernsehstar
„Kochen findet im Kopf statt. Jemand, der das nicht begreift, wird kein guter Koch.“ Diese Maxime passt auffallend genau zu Christian Rach. Und dass er […]
Alfons Schuhbeck
Seine Koch-Kollegen nennen ihn liebevoll „Kräuterhexe“, und in München gilt Alfons Schuhbeck als der „König vom Platzl“. Alfons Schuhbeck ist der bayerische Star unter den […]
Steffen Henssler
Die Anfänge Steffen Henssler, geboren am 27. September 1972, gehört zu den wohl bekanntesten und beliebtesten TV- Köchen Deutschlands. In Neuenbürg, einer Kleinstadt im Schwarzwald […]